Le fameux gâteau au yaourt (dont vous trouverez la recette partout) s'adapte aussi très bien :
je remplace le yaourt par une compote de pomme (--> gâteau aux pommes ) ou une crème de soja-dessert au chocolat (--> gâteau au chocolat), la farine par de la fécule de maïs ou de pomme de terre, le lait par du lait de riz ou de soja, et la levure par du bicarbonate de soude.

Et c'est bon !