19 octobre 2005

Trouver des substituts

Quand on doit suivre un régime d'éviction, en général on commence par penser "par quoi vais-je remplacer...l'oeuf ? le blé ? le lait ?"En fait, maintenant, les choses sont différentes, et mon alimentation a radicalement changé, je ne cherche plus à "remplacer", je mange autrement, voilà tout. Mais c'est vrai que dans certains cas, il peut être pratique d'avoir sous la main un substitut. - Oeuf : il existe du "substitut d'oeuf", vendu sous forme de poudre, chez Valpiform par exemple. Une cuillère à café... [Lire la suite]
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18 octobre 2005

une autre petite douceur...

ça donne un résultat entre la gelée et les pâtes de fruit, moi j'aime bien, mais mon fils (20 mois) déteste la texture... à essayer, donc !! Délice de fruits à l'agar agar 1/2 l de jus de pomme 250 g de compote de pomme quelques fruits coupés en dés : pommes, poires, fruits de saison 1 C à soupe d'agar agar en poudre Mélanger le jus de pomme avec l'agar agar. Porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter la compote et les fruits et laisser cuire 5 min. Versez dans un moule à cake Laissez refroidir 4 heures et... [Lire la suite]
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18 octobre 2005

Généralités...

Lorsqu'on découvre les allergies alimentaires de son enfant, on a l'impression que le ciel nous tombe sur la tête : on lit avec effroi les étiquettes de TOUT ce qu'on mangeait jusque là, et on a l'impression qu'on ne va rien pouvoir manger ! En fait, on se trompe, un régime d'éviction même excluant beaucoup l'aliment, laisse encore une infinité de produit délicieux qu'on peut consommer... Le problème, ce sont nos habitudes alimentaires. En effet, avec un enfant allergique au blé, lait, oeuf, sésame, arachide et moutarde, plus ... [Lire la suite]
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18 octobre 2005

Des "cookies"

Premier post, première recette... Les biscuits pour allergiques sont souvent chers, insipides et contiennent parfois des aliments que vous ne pouvez pas manger... Donc je vous propose de faire quelques cookies :- 175 g de farine de maïs- 25 g de flocons de quinoa- une cuillère à café de bicarbonate de soude- 50 g d'huile de palme fonduebien mélanger pour former une pâte sableuseajouter peu à peu du lait de riz pour faire une pâte facile à travailler, et terminer en jettant des raisins secs gonflés dans du thé, ou des pépites... [Lire la suite]
Posté par vlg0901 à 12:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]