18 octobre 2005
Généralités...
Lorsqu'on découvre les allergies alimentaires de son enfant, on a
l'impression que le ciel nous tombe sur la tête : on lit avec effroi
les étiquettes de TOUT ce qu'on mangeait jusque là, et on a
l'impression qu'on ne va rien pouvoir manger !
En fait, on se
trompe, un régime d'éviction même excluant beaucoup l'aliment, laisse
encore une infinité de produit délicieux qu'on peut consommer... Le
problème, ce sont nos habitudes alimentaires. En effet, avec un enfant
allergique au blé, lait, oeuf, sésame, arachide et moutarde, plus
question de remplir son chariot avec tous les produits transformés que
nous propose l'industrie agro alimentaire.
En revanche, il est
possible de manger une quantité de choses, et tant qu'on fait la
cuisine soi-même, on peut conserver une alimentation variée et
équilibrée !
Notre menu aujourd'hui :
au petit déjeuner, du rooibos, des cookies maison, de la compote de pomme maison.
au
déjeuner : un ragoût de lapin (lapin, oignon, huile de tournesol,
champignon, vin rouge, thym, une cuillère de maïzena pour épaissir la
sauce) avec des pommes de terre vapeur, et des poires en dessert.
au goutter : une tranche de pain aux olives sans blé (recette à venir)
ce soir : soupe de légumes, chou-fleur en vinaigrette, crème de soja au chocolat.
Commentaires
pas si simple !!
mon enfant est allergiques a : loeuf ,arachide ,noisettes ,petit pois ,lentilles,flageolets,haricots blanc,rouge,et tou les autres légumes secs (forçément ça fé parti de l'arachide )lupin ,soja et ossi les poils de chiens et les pollens de graminés. bien sur tout ça confirmé par test !!! alors a part les légumes , les fruits , les poissons et la viandes et le pain classique car le pain de mie est exclu a cause de l'oeuf ; ne dite pas ke c simple pour un enfants de 2 ans ki rechine méme ce kil a le droit de s'alimenter correctement et facilement méme lécole pe lui mettre sa vie en danger : on né pa a l'abri kun petit camarade est dans sa poche un paquet de gateaux et kil le donne a mon fils heuresement il existe une seringue dadrénaline "anapen" en cas durgence ki se conserve a température normal ki pe donc s'emmenée partout et ki se conserve deux ans ! bon a savoir !
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